Türkischer Kaffee mit Mastix-Baumharz

Unsere seltensten, speziell für Bio Delikat Turkish Coffee gerösteten und gemahlenen Kaffeebohnen mit gemahlenem natürlichem Mastix, ein unvergleichbarer Genuss. Mit der wohltuenden Wirkung des Mastix und dem Geschmack unseres Kaffees werden Sie sich erleichtert fühlen.

Vorbereitung:

Der original türkische Kaffee wird in einem türkischen Mokkakännchen, dem Cezve (Ibrik), zubereitet. Ein solcher Cezve wird zuerst mit kaltem Wasser – ca. 50 ml pro Tasse – gefüllt, dann den Kaffee – 1 gehäufter TL (je verwendeter Tasse Wasser) – hinzugeben auf kleiner Flamme aufkochen, dabei gelegentlich umrühren. Sobald der Kaffee aufschäumt, nehmen Sie den Cezve vom Herd und rühren ein paar Mal um. Dann den Mokka erneut auf den Herd stellen und aufschäumen lassen. Bei gutem türkischen Mokka sollte jede Tasse von einer dichten Schaumdecke bedeckt sein. Dazu kann man den Schaum nach dem ersten Aufkochen abschöpfen und in den Tassen verteilen. (Je öfter Sie den Mokka aufschäumen lassen, umso dickflüssiger wird der Kaffee und umso intensiver der Geschmack.)