Das in Europa noch recht unbekannte Frucht Sumak auch Sumach genannt, ist in der orientalischen Küche kaum weg zudenken. Die Sumak-Pflanze wird oft auch Essigbaum genannt. Seine fruchtige Note verfeinert zahlreiche Rezepte.

 

Wirkung:

Die in der Pflanze enthaltende Gerbstoffe haben eine positive Wirkung auf die Verdauung.

  • So ist das Kraut magenschonend, fördert die Verdauung und beugt Verstopfungen vor. 
  • Zudem hat Sumach einen hohen Bestandteil an Omega-3 Fettsäuren und Vitamin C.
  • Forscher nehmen an, dass das Gewürz Antioxidaten erhält, die entzündungshemmend sind und eine positive Wirkung auf Herzerkrankungen haben. 

Sumak Balsamico - 250 ml

CHF22.50Preis
    • Vermischt mit Salz und Pfeffer dient es der Würze von Kebabfleisch oder Grillmarinaden. Für die Marinade mischen Sie Senf, Olivenöl, Knoblauch, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und das Sumak Balsamico zusammen. 
    • So können beispielsweise Bulgur, Couscous, Süßkartoffeln oder Karotten mit dem intensiven Aroma des Gewürz abgeschmeckt werden. Einfach das Gewürz nach dem Kochen hinzu geben. 
    • Als Verfeinerung von Dips kann Sumak ebenso verwendet werden. Hierzu mixen Sie Sumak, Salz, Petersilie, Minze oder Koriander dazu und geben die Mischung in Joghurt.  
  • Nährwerte pro 100ml

    Energie 180kcal
    Fett 0 g
    Kohlenhydrate 33 g
    Eiweiss 0 g
    Ballaststoffe 5 g

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