Lokum - Türkish Delight mit Extra Pistazien   Vegan und Glutenfrei
Das Wort Lokum leitet sich vom türkischen lokma ab, was so viel wie "Happen, Bissen" bedeutet. 
Das nun seit Jahrhunderten hergestellte Lokum entstandt zur Zeit des Osmanischen Reiches im späten 17. Jahrhundert. Eines Tages verlangte der Sultan von seinem Konditor (Ali Muhiddin Haci Bekir) eine neue Süssigkeit zu kreieren. Damals benutzten die Konditoren zur Herstellung noch Honig und Traubenmelasse als Süsstoff und mischten diese mit Mehl, Wsser und anderen Gewürzen um Süssigkeiten zu produzieren, da reiner Zucker noch nicht vorhanden war. Erst als im späten 18. Jahrhundert Zucker von den europäischen Raffinerien erzeugt wurde, ersetzte man den Honig durch diesen.