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In den Ländern rund ums Mittelmeer wächst der Johannisbrotbaum (Carob) schon seit der Antike. Traditionell wird daraus Saft, Likör, Mehl, Melasse und Carobpulver oder Carobkakao gemacht. Das Johannisbrotkernmehl kennt man bei uns schon als Bindemittel, doch die Schote kann noch viel mehr. Sie selbst ist sehr beliebt als Snack durch ihren angenehm süßen, leicht karamelligen Geschmack, der an Honig und Schokolade erinnert. Zum Backen ist das Carobpulver sehr interessant, denn es enthält gegenüber herkömmlichem Kakaopulver sehr viel weniger Fett und bietet somit eine gesündere Alternative. Zudem ist Johannisbrot reich an Mineralstoffen (vor allem Eisen) und beachtlichen Mengen an B-Vitaminen sowie Vitamin A.

 

Die Hauptanbauländer von Carob sind Türkei und Zypern, gefolgt von und Griechenland und Italien. Beim biologischen Anbau von Johannisbrot werden keinerlei Chemikalien verwendet.

BIO Johannisbrotbaum-Schote – 200g

Artikelnummer: 10000038
CHF8.00Preis
  • Die Carobschote mag optisch vielleicht nicht gerade zum Reinbeißen einladen, doch der Schein trügt. Die Frucht schmeckt gut und sättigt enorm. Carob ist eine gesündere Variante zur herkömmlichen Schokolade.

    Für Rohkostfreunde: Gebt Euren Kinder keine rohe Schokolade, greift lieber zu Carob, das ist für Kinder verträglicher und nicht ganz so anregend, da es frei von Substanzen wie Koffein und Thobromin ist.

    Die Schote kann man komplett essen, man sollte sie aber vorher waschen. Die Kerne sind nicht zum Verzehr geeignet. Wenn die Schoten zu hart sind, kann man sie ein paar Stunden in ein feuchtes Tuch geben, dann werden sie wieder schön zart.

    • Carob hebt die Stimmung.
    • Verbessert die Libido.
    • Enthält Ballaststoffe.
    • Hat viel weniger Fett als Schokolade.
    • Ist eine fantastische Kalziumquelle.
    • Wirkt im Gegensatz zu Schokolade basisch.
    • Soll die Fettverbrennung anregen.
    • Enthält viel Eisen und Antioxidantien.
    • Bringt den Darm in Schwung.
    • Soll Tumorbildungen hemmen.

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